主要根據原料產地和生產批次的不同，葛根肽的顏色和外觀會有稍許差異，一般品質良好的肽應該為白色、類白色、淡黃色。品質低劣的肽為黃色，灰色，灰黃色。顏色越白說明提取后沒有雜質，純度更好。